Varaždinski plac postao je bogatiji za još jednu posebnu gastro-adresu. U subotu je svoja vrata otvorila poslovnica "Štrukljec", u vlasništvu OPG-a Vrata Zagorja, kojim upravljaju Ružica Kišur Šafranec i Josip Šafranec.
Otvorenje poslovnice logičan je korak nakon niza uspjeha koje je OPG postigao na nacionalnoj i međunarodnoj razini. Još 2023. godine osvojili su treće mjesto na Štrudlafestu u Jaškovu, dok su godinu kasnije ovjenčani srebrnom medaljom. Ove su godine nastupili i na prestižnom World Cup of Culinary and Pastry u Tunisu, odakle su se vratili s dvjema zlatnim medaljama za kvalitetu - jednom za štruklje i jednom za medenjake.
Posebno vrijedi istaknuti i da je Ružica Kišur Šafranec u konkurenciji 40 zemalja svijeta osvojila pehar ukupnog šampiona kategorije, zahvaljujući kvaliteti, profesionalnosti, urednosti, izvrsnoj prezentaciji i okusu štruklji.
- Uz puno ljubavi prema ljudima, kulturnoj baštini i prirodi, na našem OPG-u iz tradicije stvaramo budućnost. Imamo plantažu šipka s tisuću sadnica, nekoliko košnica pčela i mali voćnjak s raznovrsnim voćkama. Pokrenuli smo i proizvodnju tradicijskih medenjaka prema vlastitoj recepturi, na tragu srednjovjekovnih redovnika, potpuno prirodnih, bez umjetnih boja i konzervansa. Radimo i domaće štruklje od ručno vučenog tijesta s bogatim, mirisnim nadjevima od sira, jabuka, buča, zelja, vrganja i bukovača, bobičastog voća i mnogih drugih sastojaka - istaknula je Ružica Kišur Šafranec.
Dodala je kako OPG Vrata Zagorja ne njeguje samo kulinarsku tradiciju, već i kulturnu baštinu kroz pjesništvo i narodne običaje. Organiziraju pjesničke manifestacije, nastupaju u narodnim nošnjama, a njihove su fotografije u nošnjama prve iz Hrvatske objavljene na globalnoj platformi Geofolk.
"Štrukljec" je na Varaždinskom placu svečano otvoren uz prisutnost župana Anđelka Stričaka, kojem je pripala čast da svečano otvori poslovnicu.
- Veliko mi je zadovoljstvo što mogu otvoriti poslovnicu "Štrukljec”. Ružica i Josip pokazali su da se tradicija i ljubav prema domaćoj hrani mogu spojiti s kvalitetom koja se cijeni i kod nas i u svijetu. Njihovi proizvodi osvajaju nagrade ne samo na domaćim natjecanjima, nego i na međunarodnim i posebno me veseli što je ta kvaliteta potekla upravo iz našeg kraja - istaknuo je župan Stričak.
Dodao je kako vjeruje da će njihova poslovnica postati prepoznatljivo mjesto na kojem će mnogi Varaždinci i gosti moći uživati u pravim domaćim okusima.
- Želim im puno uspjeha u radu i još mnogo nagrada i priznanja u budućnosti - poručio je župan.
Na uspjehu i otvaranju novog poglavlja svojeg poslovnog puta čestitao im je načelnik Općine Breznički Hum, Darko Žugčić.
- Velika mi je čast što sam danas mogao prisustvovati otvorenju. Ružica i Josip Šafranec svojom predanošću, ljubavlju prema tradiciji i kvalitetom svojih proizvoda dokazali su da naši lokalni proizvođači mogu osvajati nagrade i u Hrvatskoj i u svijetu. Ponosan sam što su baš naši sumještani i naši OPG-ovi prepoznati na ovako visokoj razini te im želim puno uspjeha u novoj poslovnici – poručio je Žugčić.
Direktorica Gradske tržnice Željka Vincek Strugar izrazila je zadovoljstvo što je tržnica postala dom još jedne uspješne priče i što će posjetitelji tržnice moći uživati u odličnim proizvodima OPG-a Vrata Zagorja.
Na otvorenju je sudjelovao i direktor Turističke zajednice Varaždinske županije Goran Mališ, koji je vlasnicima OPG-a Vrata Zagorja poželio puno uspjeha u radu. Prisutnima se obratio i predsjednik Udruge kuhara Bjelovarsko-bilogorske županije Božidar Miodragović, podsjetivši na njihove međunarodne uspjehe u Tunisu, gdje je i sam sudjelovao.
U nastavku pogledajte fotogaleriju:
