INTERVJU "Da bi Varaždin bio turistički grad treba nam više od arhitekture i muzeja"

Napisao/la: Valerija Mihalić -

Od konobara u Njivicama, do dugogodišnjeg direktora Gastrocoma, najpoznatije varaždinske ugostiteljske tvrtke, Josip Barulek iza sebe ima pune 42 godine radnog staža u ugostiteljstvu.

S početkom veljače ove godine odlazi u mirovinu, ali to ne znači i da se potpuno povlači s posla jer ipak ostaje prisutan kao savjetnik mlađim generacijama.

Što misli o današnjem ugostiteljstvu, s kojim izazovima se suočava, koliko je zadovoljan ostvarenim, a što je ostalo neostvareno, otkrio je u razgovoru za Varaždinske vijesti.

Iza vas je respektabilna karijera ostvarena u ugostiteljstvu. Počeli ste kao konobar, a u mirovinu odlazite kao direktor jedne od najpoznatijih, ali i najcjenjenijih ugostiteljskih tvrtki u Varaždinu i okolici.

- Da, pune 42 godine rada ostvario sam u svega četiri tvrtke. Konobarski zanat učio sam u Njivicama gdje sam prvih godinu dana radio u tamošnjem ugostiteljskom poduzeću. Zatim sam četiri godine radio u kumrovačkom Spomendomu, a o od 1979. godine pa sve do danas sam u Varaždinu. Prvo sam bio u bivšem ugostiteljskom poduzeću Varaždin, a od 1981. do 1996. bio sam direktor hotela Turist, a od 1996. do danas direktor Gastrocoma. Višu hotelijersku školu završio sam Zagrebu gdje sam 1978. diplomirao u prvoj generaciji, a potom sam u Varaždinu završio tržišno poslovanje. Bilo je to permanentno učenje, koje se nastavlja još i danas.

U vašoj karijeri zasigurno je bilo mnogo susreta s razni državnicima, poznatim osobama koje su prolazile kroz Varaždin.

- Bilo je i državnika i slavnih osoba. Kroz tako dugo razdoblje rada i tvrtki u kojima sam radio, gotovo da i ne možete da se ne susretnete s poznatim osobama. Kad sam radio u Kumrovcu, dva puta sam ugostio bivšeg predsjednika Josipa Broza Tita u Spomendomu. U Varaždinu sam ugostio sve predsjednike i premijere koji su bili u novoj državi. Što se tiče ljudi iz kulture, i njih je bilo mnogo u hotelu Turist. Hotel Turist je nekad bio jedna od boljih hotela kontinentalnog dijela Hrvatske B kategorije, za ono vrijeme i ekipom i opremljenošću bio je dosta respektabilan. Turist je 80-ih godina imao više od 70 tisuća noćenja godišnje, od toga 30 posto stranaca, a danas svih pet smještajnih objekata godišnje nema toliko noćenja.

Cijeli intervju te stavove Josipa Baruleka o turističkoj ponudu Varaždina i druge pričitajte u tiskanom izdanju Varaždinskih vijesti

Facebook komentari
Komentari ispod članaka ni na koji način nisu stavovi uredništva Varaždinskih vijesti te su za njih odgovorni isključivo čitatelji. Ističemo kako je stav redakcije da je zabranjeno vrijeđanje, govor mržnje te poticanje diskriminacije na osnovi rase, etničke pripadnosti, boje kože, spola, jezika, vjere, dobi, rodnog identiteta ili spolne orijentacije. Svi komentari za koje uredništvo procijeni da su neprikladni bit će obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim tijelima.

Varaždinske-vijesti.hr koriste kolačiće (eng. Cookies) radi pružanja što boljeg korisničkog iskustva. Ako nastavite koristiti ovu web stranicu prihvaćate korištenje kolačića.