U novom izdanju Michelinova vodiča za Hrvatsku svoje je mjesto našao i varaždinski restoran Bedem!
Nakon što su profesionalni Michelinovi inspektori tijekom 2017. u tajnosti obilazili restorane diljem zemlje, ovih je dana na stranicama Michelina, globalno najznačajnijeg i najpriznatijeg vodiča za restorane, objavljen novi vodič za Hrvatsku. Kako su priopćili iz Hrvatske turističke zajednice, Restorani Pelegrini (Šibenik) i 360º (Dubrovnik) dobili su jednu Michelinovu zvjezdicu, dok je lista restorana s Michelinovom preporukom (s oznakom žlice i vilice) obogaćena s 24 nova restorana.
Među njima je i varaždinski Bedem, u vlasništvu dvojice nagrađivanih kuhara - Zlatka Novaka i Anđelka Levanića koji, kako navodi Michelin, oduševljavaju svoje goste vješto pripremljenom tradicionalnom kuhinjom u modernoj reinterpretaciji, uz lijepu prezentaciju. Navode i da su svježi sastojci dobro pripremljeni, što je svakako preporuka za sve željne dobrog obroka.
Na području sjeverne Hrvatske Michelinovu preporuku dobio je i restoran Mala Hiža iz Mačkovca.
