FOTO Posjetitelji Zeljarijade oduševljeni, rekordna sarma od 1.333 metra nestala u trenu

Napisao/la: -
FOTO Posjetitelji Zeljarijade oduševljeni, rekordna sarma od 1.333 metra nestala u trenu Foto: FAS

1.800 kg Varaždinskog zelja - najpogodnijeg za motanje sarme zbog svojih tankih listova, 700 kg junećeg i svinjskog svježeg mesa, 250 kg sušenog mesa, oko 200 kg riže, 70 kg luka, tri kg češnjaka i razni začini za sarmu - sve je to bilo potrebno da se pripremi 1.333 metra najduže sarme na svijetu.

Posjetitelji vidovečke Zeljarijade strpljivo su čekali u dugom redu kako bi dobili svoju porciju mirisne i ukusne sarme koju je tri dana pripremalo 30-ak kuhara i 20 učenika iz Gospodarske škole Varaždin te Srednje škole Arboretum Opeka iz Marčana.

- Prije tri dana počeli smo s pripremom 22.000 listova zelja. Jučer smo počeli motati sarmu koju smo počeli kuhati jutros u šest sati - istaknuo je glavni kuhar Damir Crleni, tajnik Udruge kuhara Varaždinske županije i predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza.

Lagana kiša nije nimalo omela Vidovčane i njihove brojne goste da i ove godine uživaju u Zeljarijadi, najvećoj gastronomskoj manifestaciji u Varaždinskoj županiji. Zeljarijada je ove godine počela već u četvrtak, kada su se u školama na jelovniku našla jela od Varaždinskog zelja, a jučer i varaždinskim restoranima. Zelje je za tu prigodu donirala Udruga Zeljari, a uključeno je 37 škola s područja Varaždinske županije. U petak su u Maruševcu održani i Dani polja u sklopu kojih je održano predavanje o bakteriozi na Varaždinskom zelju, a danas je dan započeo Gospodarskim sajmom na kojem gospodarstvenici i OPG-ovi predstavljaju svoje proizvode.

- Veseli me da Gospodarski sajam, unatoč kiši, ima velik broj sudionika i posjetitelja. Ove godine po prvi put imamo i općine-partnere, a to su općine Maruševec, Vinica i Petrijanec, koje smo uključili s obzirom da i na njihovom području postoje proizvođači Varaždinskog zelja. Zeljarijada se širi van granica općine i županije, a prepoznati smo i na međunarodnom planu, što se najbolje vidi po sudjelovanju folkloraša iz drugih zemalja na Međunarodnoj smotri folklora - istaknuo je načelnik općine Vidovec Bruno Hranić.

Varaždinski župan Radimir Čačić, koji je i svečano otvorio 21. zeljarijadu, naglasio je da Zeljarijada sasvim sigurno najveća gastronomsko-turistička manifestacija u Varaždinskoj županiji.

- Učinit ćemo sve da bude još veća i značajnija te da izađe iz regionalnih okvira. Neupitno je da je Varaždinsko zelje u nacionalnim okvirima dominantan i od svih priznat proizvod koji više od 40 posto građana Hrvatske ocjenjuje daleko najboljim u tom segmentu hrane. Očito je, dakle, da imamo kvalitetu, a imamo i kvantitetu. Ovdje se proizvodi oko trećine ukupne hrvatske proizvodnje i zbog svega toga moramo snažno krenuti u brendiranje za koje još uvijek ima prostora, naročito u europskim razmjerima. Nakon dobivene oznake izvornosti, a raduje da ih imamo ukupno tri, što je najviše u Hrvatskoj, ugodno me iznenadilo da je prodaja značajno porasla, a to očekujem i za cijenu ovog kvalitetnog proizvoda. Brendiranje zaslužuje ulaganje napora i određenih sredstava. Ove je godine Županija značajno povećala sredstva za Zeljarijadu, dali smo i županijski šator, a već sljedeće godine ćemo uložiti i dodatne napore - istaknuo je Čačić.

Pobjednik tradicionalnog natjecanja u kuhanju "Zeljarskog kotlića", u kojem je sudjelovalo desetak ekipa, ove je godine bila ekipa Udruge dragovoljaca i veterana Domovinskog rata Petrijanec. Iako svaka ekipa imaju svoju tajnu kako pripremiti najbolji kotlić, navala posjetitelja pokazala je da su svi pripremili ukusne kotliće.

Veselo druženje se nastavlja, a večeras u Vidovcu nastupa Crvena jabuka, dok su sutra na rasporedu tradicionalni mimohod i međunarodna smotra folklora.

Opširnije pročitajte u sljedećem broju tiskanog izdanja Varaždinskih vijesti...

 

Ivana Dreven

Novinar

Facebook komentari
Komentari ispod članaka ni na koji način nisu stavovi uredništva Varaždinskih vijesti te su za njih odgovorni isključivo čitatelji. Ističemo kako je stav redakcije da je zabranjeno vrijeđanje, govor mržnje te poticanje diskriminacije na osnovi rase, etničke pripadnosti, boje kože, spola, jezika, vjere, dobi, rodnog identiteta ili spolne orijentacije. Svi komentari za koje uredništvo procijeni da su neprikladni bit će obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim tijelima.

Varaždinske-vijesti.hr koriste kolačiće (eng. Cookies) radi pružanja što boljeg korisničkog iskustva. Ako nastavite koristiti ovu web stranicu prihvaćate korištenje kolačića.