Snimatelju Damiru Štefancu srebrno odličje za jedinstveno vino od bobica bazge

Napisao/la: -

Osim brojnih uzoraka chardonnaya, graševine, rajnskog rizlinga, pinota, muškata i ostalih poznatih sorti vina, posjetitelji nedavno održane 18. izložbe vina "Vinea 2018." u Vinici po prvi su puta mogli kušati i voćno vino od bobica bazge.

Za njegovu je proizvodnju zaslužan Damir Štefanec iz Selnika, snimatelj VTV-a, čije je voćno vino Ocjenjivačka komisija nagradila sa čak 79 bodova, odnosno srebrnim odličjem.

- Ovo mi je prvi puta da na izložbi sudjelujem s voćnim vinom od bobica bazge, a koliko mi je poznato, to vino dosad nigdje u Hrvatskoj nije bilo izloženo. Vinica je stoga, uz bogatu tradiciju vinarstva i velikog broja kvalitetnih uzoraka, sada po prvi puta imala priliku kušati voćno vino od bobica bazge. Osim tog voćnog vina, na izložbi su se predstavili i proizvođači voćnih vina od maline, višnje, aronije i kupine koji su također nagrađeni zlatnim i srebrnim odličjima što znači kako, osim klasičnih vina, sve više do izražaja dolaze i nove sorte i nova voćna vina koja također zaslužuju visoke bodove - kaže Štefanec.

Proizvesti voćno vino od bobica bazge, priznaje, nije bilo jednostavno. Ovo mu je bila treća sreća.

- Sadnice sam nabavio iz Austrije, vino sam probao proizvesti lani i predlani, i pogriješio sam. Toliko je bilo loše da ga nismo ni pili, a kamoli nosili na izložbu! Zanimljivo je inače što imam gorice, odnosno vinograd i nisam se prvi puta susreo s proizvodnjom vina - šali se Štefanec dodavši da proizvodnja vina od bobica bazge mora biti u kontroliranim uvjetima i to od samih početaka branja bobica. Naime, peteljka se mora obavezno odvojiti, a bobice moraju biti zrele.

- Vino je bilo na četiri laboratorijske analize koje su pokazale da je odličnih vrijednosti. Ima 13,9 alkoholni volumni postotak, a po udjelu šećera spada u kategoriju poluslatkih vina - ponosi se Štefanec.

Dodaje kako mu je srebrno odličje s ovogodišnje viničke izložbe vina poticaj za dalje.

- Iduće se godine ponovno vidimo na izložbi vina gdje ćemo, nadam se, probati možda malo bolje vino nego ovo - zaključuje.

Martina Pižeta

Novinar

Facebook komentari
Komentari ispod članaka ni na koji način nisu stavovi uredništva Varaždinskih vijesti te su za njih odgovorni isključivo čitatelji. Ističemo kako je stav redakcije da je zabranjeno vrijeđanje, govor mržnje te poticanje diskriminacije na osnovi rase, etničke pripadnosti, boje kože, spola, jezika, vjere, dobi, rodnog identiteta ili spolne orijentacije. Svi komentari za koje uredništvo procijeni da su neprikladni bit će obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim tijelima.

Varaždinske-vijesti.hr koriste kolačiće (eng. Cookies) radi pružanja što boljeg korisničkog iskustva. Ako nastavite koristiti ovu web stranicu prihvaćate korištenje kolačića.